Kişniş, hem taze yaprakları (maydanoza benzer) hem de tohumları baharat olarak kullanılan çok yönlü bir bitkidir. Kullanım alanları oldukça geniştir:
Mutfak:
Yaprakları: Özellikle Latin Amerika, Güneydoğu Asya ve Orta Doğu mutfaklarında yaygın olarak kullanılır. Salatalarda, çorbalarda, soslarda, güveçlerde ve et yemeklerinde aroma verici olarak tercih edilir. Özellikle Guacamole gibi Meksika yemeklerinin vazgeçilmezidir.
Tohumları: Öğütülmüş veya bütün olarak baharat olarak kullanılır. Turşularda, köri tozlarında, et ovma karışımlarında ve bazı ekmek tariflerinde yer alır. Ayrıca bazı içeceklerde de kullanılabilir.
Sağlık ve Güzellik:
Antioksidan özellikleri nedeniyle bazı geleneksel tıbbi uygulamalarda kullanılır.
Bazı cilt bakım ürünlerinde ve saç bakım ürünlerinde de bulunabilir.
Endüstriyel Kullanım:
Kişniş yağı, parfümeri ve kozmetik endüstrisinde kullanılır.